Atelier cuisine #7 : Tartes

Bonjour à toi, ça y est, enfin j’ai le temps de faire un article. Donc je vais te faire un atelier cuisine avec plusieurs recettes de tartes testées et approuvées par toutes la famille Hestia…

Quiche lorraine

Pour cette « tarte » il te faut:

• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 200 g de lardons ( allumettes pour ma part )
• 20 cl de crème fraîche ( je met 3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse )
• noix de muscade
• poivre

Voilà comment se passe la préparation:

Préchauffer le four à 180 °C ( thermostat 6 ).

Mettre la pâte à tarte dans un plat à tarte et piqué la pâte avec une fourchette.

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Tarte au thon

Pour cette tarte il te faut:

•  1 pâte feuilletée
• 2 boîtes de thon au naturel
• 3 tomates rondes ( ou 2 grosses tomates )
• 3 cuillères à soupes de moutarde
• 2 œufs entiers
• 20 cl de crème fraîche ( 2 ou 3 grosses cuillères à soupe )
• 3 cuillères à soupes de lait
• 1 pincée de sel
• du poivre
• 1 poignée de gruyère râpé
• 2 tours de moulin de 5 baies

Préchauffer le four à 180 °C ( thermostat 6 ).

Mettre la pâte dans un plat puis la piquer avec une fourchette.

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Tarte au chèvre frais, saumon, poireaux

Pour cette tarte il te faut :

• 1 pyramide Chavroux ( ou en sous marque hein …)
• 1 pâte feuilletée
• 250 g de pavé de saumon
• 2 blanc de poireaux
• 2 oeufs
• 15 cl de lait
• 40 g de beurre
• aneth
• sel
• poivre

Préchauffer le four à 200 °C ( thermostat 7 ).

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Tarte à l’ananas, bacon et comté

Pour cette tarte, il te faut :

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte d’ananas en jus
• du bacon ( pour ma part 8 tranches coupées )
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 morceau de comté

Préchauffer le four à 180 °C

Mettre le comté couper en lamelles au dessus du bacon ( désoler pas de photo j’ai oublié dans la précipitation…)

Voilà mes 4 recettes de tartes en espérant qu’elles te plaisent. N’hésite pas à me dire ce que tu en pense.

Bon appétit bien sûr…

Atelier cuisine #4: Poireaux en gratin

Monsieur a fait les courses et a acheter des poireaux. J’en suis ravie ça fesait un petit moment que nous en avions pas manger. Donc hier je me suis mis au fourneau pour faire des poireaux en gratin, un repas facile et pas cher du tout 🙂

Ingredients:
– poireaux
– jambon
– gruyère
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 1/2 litre de lait
– sel, poivre

Préparation:
1. Laver les poireaux, couper les en 2 dans le sens de la largeur. Entaille les blanc ( je te conseil de le faire sue 2/3 du poireaux ) et les faire cuire à l’eau.
2. Faire la béchamel, pour cela fait fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Incorpore la farine et ensuite le lait ( n’hésite pas à rajouter des ingrédients si tu en as pas assez )

3. Égoutte les poireaux pour éviter l’excédent d’eau qui pourrait diluer la béchamel.
4. Roule les poireaux dans une tranche de jambon

5. Place le tout dans un plat allant au four, ajoute la béchamel et le gruyère.

6. Met le plat au four et laisse cuire 15 à 20 minutes à 200°C.

Bonne appétit bien sûr .

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