Atelier cuisine #7 : Tartes

Bonjour à toi, ça y est, enfin j’ai le temps de faire un article. Donc je vais te faire un atelier cuisine avec plusieurs recettes de tartes testées et approuvées par toutes la famille Hestia…

Quiche lorraine

Pour cette « tarte » il te faut:

• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 200 g de lardons ( allumettes pour ma part )
• 20 cl de crème fraîche ( je met 3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse )
• noix de muscade
• poivre

Voilà comment se passe la préparation:

Préchauffer le four à 180 °C ( thermostat 6 ).

Mettre la pâte à tarte dans un plat à tarte et piqué la pâte avec une fourchette.

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Tarte au thon

Pour cette tarte il te faut:

•  1 pâte feuilletée
• 2 boîtes de thon au naturel
• 3 tomates rondes ( ou 2 grosses tomates )
• 3 cuillères à soupes de moutarde
• 2 œufs entiers
• 20 cl de crème fraîche ( 2 ou 3 grosses cuillères à soupe )
• 3 cuillères à soupes de lait
• 1 pincée de sel
• du poivre
• 1 poignée de gruyère râpé
• 2 tours de moulin de 5 baies

Préchauffer le four à 180 °C ( thermostat 6 ).

Mettre la pâte dans un plat puis la piquer avec une fourchette.

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Tarte au chèvre frais, saumon, poireaux

Pour cette tarte il te faut :

• 1 pyramide Chavroux ( ou en sous marque hein …)
• 1 pâte feuilletée
• 250 g de pavé de saumon
• 2 blanc de poireaux
• 2 oeufs
• 15 cl de lait
• 40 g de beurre
• aneth
• sel
• poivre

Préchauffer le four à 200 °C ( thermostat 7 ).

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Tarte à l’ananas, bacon et comté

Pour cette tarte, il te faut :

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte d’ananas en jus
• du bacon ( pour ma part 8 tranches coupées )
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 morceau de comté

Préchauffer le four à 180 °C

Mettre le comté couper en lamelles au dessus du bacon ( désoler pas de photo j’ai oublié dans la précipitation…)

Voilà mes 4 recettes de tartes en espérant qu’elles te plaisent. N’hésite pas à me dire ce que tu en pense.

Bon appétit bien sûr…

Atelier cuisine #6 : Gâteau chocolat banane

Me revoilà aujourd’hui pour un petit atelier cuisine avec Tibout et ses habits de cuisinière pour faire un gâteau chocolat banane. Cette recette un peu spéciale se fait non pas avec du chocolat pâtissier mais avec du chocolat en poudre…

Voici donc les ingrédients :

• 3 œufs
• 20 g de chocolat en poudre
• 160 g de farine
• 90 g de sucre en poudre
• 70 g de beurre ramolli
• 1 sachet de levure chimique
• 2 bananes
• un peu de lait ( facultatif )

Il suffit de mélangé dans un saladier, les œufs avec le beurre.

Ensuite coupe les bananes en 2 dans le sens de la longueur puis en rondelles.

Rajoute le sucre au mélange d’œufs et beurre, puis le chocolat en poudre bien mélangé.

Ensuite ajoute la farine et la levure puis bien mélangé de nouveau. Ajoute les bananes et si la texture te parait trop épaisse tu peux rajouter un peu de lait. Mélange encore.

Verse la préparation dans un plat que tu aura beurré et mettre au four qui aura été préchauffé bien sur à 180°C environ 25 minutes.

Bon appétit…

Et bien sûr laisser le plaisir à Tibout de manger le reste du plat 😉 aussi bien avec le doigt qu’avec le fouet ….

 

Atelier cuisine #5: Chapatis

Si tu me suis sur instagram , tu as pu remarqué que nous avons mangé hier des Chapatis. C’est quoi ça?!?

C’est tout simplement du pain indien, et je voulais te le faire découvrir car c’est une recette super simple avec des ingrédients que tout le monde a chez lui. Tu peux même proposer à tes enfants de les faire avec toi. Bon j’avoue que les miennes ne sont pas exactement comme elles devraient être mais le goût est là.

Donc voici la recette pour une vingtaine de Chapatis ( à ma façon ). Pour ce faire il te faut :

• 400 grammes de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 20 cl d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile

C’est assez simple, il te suffit de mélanger tout les ingrédients dans un saladier. Tu peux laissé reposer ou pas à toi de voir. Pour ma part je ne laisse pas reposé.

Donc la pâte est faite, tu dois ensuite faire des petites boules.

Ensuite, tu les aplati ( normalement très très fine, mais moi je les aime « normal » ).

Tu mets suffisamment d’huile dans une poêle.

Et tu cuits les chapatis recto, verso. Ça va assez vite. Normalement le dessus doit avoir des petits gonflements, c’est tout a fait normal, ne les perce pas.

Et voilà tes Chapatis sont prêts à être déguster avec du pâté, de la pâte a tartiner ou même avec du beurre, du fromage et du jambon…

Il existe aussi des petites variantes que j’ai moi même tester. En mettant tout les ingrédients, tu peux rajouter du curry, pour un repas encore plus indien ;). Mais tu peux aussi mettre du paprika. Attention soit l’un, soit l’autre hein, pas les deux.

Voilà c’est avec plaisir que j’espère t’avoir fais découvrir quelque chose d’à la fois nouveau et simple.

Bon appétit…

Atelier cuisine #1

Hier, c’était samedi et tout les samedi je me retrouve avec 3 petits diables a la maison alors souvent j’essaye, je dis bien j’essaye de trouver une activité pour les occuper pour éviter une éventuelle bêtise 🙂 . Donc hier c’était l’atelier cuisine pour faire un gâteau, je me suis dit rien de trop dur un petit gâteau au yaourt bien décorer ça ferra l’affaire. Oui mais voilà, Tibout voulais un gâteau au chocolat…

Ni une ni deux je regarde dans mes placards si j’ai le nécessaire pour ce type de gâteau. bien sur j’avais tout les ingrédients qu’il fallait sauf le chocolat en tablette ( enfin il me restait la moitié d’une plaquette… maman hestia est passée par là ). Je me retrouve donc sur internet pour trouver une recette de gâteau au chocolat avec du chocolat en poudre, et j’ai fini par trouver mon bonheur.

Voici donc cette fameuse recette de Gâteau au chocolat noisette ( un peu modifié… ) :

Ingrédients :

• 120 g de sucre en poudre ( ah oui ! ça aussi je n’avais pas assez alors je dû rapper du sucre en morceaux, no comment... )
• 3 oeufs
• 150 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cuillères a soupe de chocolat en poudre
• le reste de ma tablette de chocolat c’est à dire 50 g
• 100 g de noisettes décortiquées
• 2 yaourts natures

Préparation : 

1. Battre le sucre et les œufs entiers jusqu’à blanchissement du mélange.
2. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
3. Faire fondre la tablette de chocolat et casser les noisettes afin d’avoir des petits morceaux ( tu met les noisettes dans un torchon que tu pose sur la table et ensuite tu tape avec ton rouleau, tu va voir ton enfant va adoré faire cette partie de la recette 😉 ).
4. Incorporer le chocolat en poudre, le chocolat fondu, les yaourts et enfin les noisettes.
5. Mettre la préparation dans un moule que tu aura au préalable beurré bien sur.
6. Et mettre au four que tu aura préchauffer bien sur pendant 60 minutes a 160°C ( Thermostat 5-6 ) bon par contre la cuisson je te conseil de vérifier toi même parce que l’on ne sais jamais moi il ma fallut moins de temps…
7. Une fois ton gâteau cuit, amuse toi a le décorer avec tes enfants tu va voir ils adorent 🙂

Bon appétit 🙂